La revue Traits-d’Union accueillera le vendredi 27 septembre la philosophe Florence Burgat, directrice de recherche à l’Institut National de Recherche Agronomique, qui viendra présenter son dernier ouvrage, L’humanité carnivore (Seuil, 2017). Retraçant l’histoire de la consommation, par l’homme, de la chaire animale, cet ouvrage aspire à expliquer le lien asymétrique entre l’homme et l’animal, en sortant de la simple logique nutritionnelle.

La conférence aura lieu à la Maison de la Recherche, à 17h30, en salle du Conseil.